¿Has oído hablar del ayuno intermitente, pero no sabes para qué sirve ni cómo hacerlo? En términos generales consiste en no consumir alimentos sólidos durante al menos 12 horas, dando lugar a una serie de efectos positivos.
Además, No es un tipo de dieta para adelgazar, sino una estrategia. En este sentido, la dietista Laura Sánchez Anguita, del servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Universitario La Luz, aclara que “podemos decir que es un protocolo que utilizamos como herramienta”.
En este artículo te explicamos para qué sirve, para quién no está recomendado y cómo hacerlo.
¿Qué pasa en el cuerpo cuando haces ayuno intermitente?
El ayuno se caracteriza por pasar 12 horas o más sin ingerir alimentos sólidos que aporten nutrientes, aunque se pueden consumir líquidos. El especialista nos explica que su función principal es la autolimpieza del sistema digestivo y, como consecuencia, Nuestro cuerpo se repara a sí mismo, obteniendo multitud de beneficios entre los que se encuentran:
- Reduce los niveles de dislipidemia, colesterol y triglicéridos.
- Disminuye la presión arterial cuando existe hipertensión.
- Controlar los niveles de glucosa.
- Mejora la salud gastrointestinal.
- Ayuda a controlar el apetito, evitando comer innecesariamente. Al respecto, el especialista explica que “el individuo experimenta una sensación de verdadera hambre y saciedad, porque están reguladas la leptina y la grelina, que son las principales hormonas encargadas de regular estas sensaciones”.
Combina ayuno diurno y de 12 horas.
Como idea para un ayuno diurno de 6 horas, que no se considera ayuno intermitente, deberíamos consumir una Desayuno con proteínas y grasas saludables a las 8 de la mañana. y no comer alimentos sólidos hasta las 2 pm
La última ingesta, es decir, la cena sería a las 8 pm. “A partir de esa última toma, podríamos beber agua, caldos, café, té e infusiones a base de agua, y sin azúcar ni edulcorantes, hasta las 8 de la mañana del día siguiente, haciendo así un ayuno de 12 horas, que sí podemos considerar intermitente” .
A media mañana o tarde puedes tomar café solo o un té a base de agua.
Cómo clasificar el ayuno intermitente
Hay varios tipos de ayuno, los cuales se clasifican dependiendo del tiempo que permanecemos sin consumir alimentos sólidos. ¿Qué quieren decir?
ayuno de 12 horas
Este La duración es la mínima para ser considerado ayuno intermitente.. Una forma de aplicarlo puede ser cenar más temprano y desayunar temprano por la mañana, procurando que hayan transcurrido 12 horas entre ambas ingestiones.
Ayuno de 16 y 18 horas
En este caso debemos permanecer 16 o 18 horas sin ingerir alimentos. Para hacer esto, podrías eliminar el desayuno o la cena.
ayuno de 24 horas
Este tipo de ayuno consiste en no comer alimentos durante todo el díaaunque es posible beber agua o caldo. La dietista nos comenta que, por lo general, “este tipo de ayuno es necesario para realizar pruebas médicas”.
Más de un día sin ingerir alimentos
Este tipo de ayuno suele recomendarse antes de realizar determinadas pruebas médicas y cirugías mayores, según indican los especialistas. “En ayunos de 36, 48 y 72 horas no se puede comer nada sólido, pero sí alimentos líquidos como agua, caldos, tés o infusiones“dice el dietista.
El ayuno intermitente no es para todos
Hay casos en los que no es recomendable:
- El embarazo
- Lactancia
- Infancia
- personas mayores
- Trastornos de la alimentación, especialmente anorexia y bulimia nerviosa.
- Casos de estrés o ansiedad
En general, No es una estrategia dañina si se consumen alimentos con los macronutrientes y micronutrientes que el organismo necesita. “El resto de la población puede hacerlo siempre que sean guiados por un profesional de la nutrición”, concluye el especialista.